まずはその歴史を振り返ります。松永製菓の創業は、1938年のこと。大の甘党であった松永守市氏が、名古屋市西区でキャラメルの製造を始めたのがきっかけです。当時はキャラメルの他にも、粉末ジュース、アイスクリーム、ビスケットなど、いろんなお菓子を製造していたんですって。 その後、徐々に製造品目を絞り、2013年以降はビスケット専業メーカーに。ちなみに看板商品の「しるこサンド」が誕生したのは1966年のこと。欧米を代表するお菓子「ビスケット」と、地元・名古屋に欠かせない「あんこ」を組み合わせた商品ができないか……と開発された唯一無二の商品です。開発にはかなりの時間がかかったそうですが、同時に失敗した試作品も相当な量になったため、一時は開発中止の危機を迎えたことも。特に難しかったのが、中の餡とビスケットがはがれないように焼き上げること。何度も試作を繰り返し、やっとの思いで完成させたんですって。完成のポイントはふたつ。隠し味のりんごジャムとハチミツで、餡とビスケットのくっつきをよくしたこと。もう一つは、しるこサンドのふちのギザギザ。焼きあがったビスケットで餡をサンドするのではなく、焼成前の生地で餡をサンドして、それを上からギザギザにカットしているそう。そうすることで…餡は飛び出ず、生地としっかりくっつきます！この美味しさを作り出すのには、いろいろな苦労があったのですね～！現在は地元・名古屋はもちろんのこと、関東エリアや関西エリアにも販路を広げ、全国規模でファンを増やし続けています。最近では若い世代を中心に、手軽な名古屋土産として人気がでているというしるこサンド。実は私も某アイドルのコンサートで、配り歩いたことがあります…！笑