愛知ドビー株式会社の創業は1936年。当時は「ドビー機」という繊維機械を作るメーカーとして発展を遂げたそうです。しかし繊維産業の衰退によって、工業製品の下請け工場として存続していました。2001年、鋳造部門を立て直そうと邦裕さんが愛知ドビーに入社。職人たちと一緒に「鋳造」の現場に入り技術を習得。その5年後には、弟である現副社長・智晴さんも入社し、精密加工の技術を身につけていきました。おかげで愛知ドビー本来の強みである「鋳造」、そして鋳造したものを精密に削る「精密加工」、両方の技術が改めて認められるようになりました。さらに、智晴さんは職人たちにメーカーとしての誇りを取り戻させたいと、「世界にまだないもの」を新しく作ろうと考えます。その時に出会ったのがカラフルな鋳物のホーロー鍋！使う鍋が違うだけで、食材の甘みの感じ方が違うと感動したんだそう。しかし、当時世界一という評価を受けていたのは無水調理ができるステンレス製の鍋。そこで「愛知ドビーの二つの技術を使えば、無水調理可能な鋳物ホーロー鍋ができるのでは」とひらめきました。開発期間は約3年。鋳物にホーロー加工を施す技術が日本にない中、兄弟と職人たちは情報収集を重ね試作を繰り返しました。どうにか開発の目処はたったものの、続いて困難を極めたのは鍋のフタと本体の密閉性。精密加工の工程でいくら手間をかけて密閉性を高めても、ホーロー加工の段階で釉薬を吹き付け800度の窯で焼くと鋳物自体が熱で歪んでしまうのです。開発への想いが砕けそうになることもあったそうですが、一万個以上の試作を重ね、数百という細かな製造ポイントを全て洗い出すことに成功し、2010年2月にバーミキュラが完成しました。「世界一、素材本来の味を引き出す鍋」はあっという間に大人気に！2016年12月にはバーミキュラの究極の無水調理をいつでも完璧な火加減で楽しめるバーミキュラ ライスポットを発売。炎が鍋を包み込むかまどのような加熱を、指先ひとつで実現する夢のような鍋を完成させました。

バーミキュラ ライスポットが1台あれば、炊飯だけでなく手軽に料理を楽しめる♪と、いうことで…ここ最近料理をほとんどしていない佐井祐里奈、果たして本当に美味しい料理がつくれるのか！？早速バーミキュラ ライスポットを使ってお料理をしていきましょう！お手伝いしてくださるのは、愛知ドビー専属シェフの吉見将宏さん。「絶対失敗しません！誰でも出来ます、大丈夫です♪」と力強く背中を押してもらい、まずはポトフづくりから。
①食材を切ります。②ポットに玉ねぎを敷き詰め、上に他の食材を並べます。③塩・胡椒などで味を整えてフタをして、弱火で50分加熱します。④完成です！
あっという間に出来上がりました♪驚いたのはコンソメなどのダシを一切使わないこと！なぜなら、野菜やベーコンから充分に甘みやうま味が出てくるから。食べてビックリ、シンプルな味つけだからこそ実感できる食材ひとつひとつの美味しさ。あぁ、こんなに野菜って甘くて濃厚な味わいで香り高いんだなぁと実感できます。嫌いな食べ物が食べられるようになる、そんな逸話も心から理解できました。その他、炊きたてのご飯にローストビーフ、炒飯に炒め物など…。どれを食べても感動の美味しさ！お米ってこんなに一粒一粒が立っていてモチモチして甘いんだなぁ…。炒飯は具材の美味しさが調和していてお米もパラパラで絶品。ローストビーフは今まで食べてきた中で一番美味しくて感動！自分でつくった炒め物は…。玉子はフワフワ、野菜はシャキシャキ、お肉は柔らかい！完璧な出来栄えでした♪嬉しい～♪楽しい～♪美味しい～♪

当社では、実際に募集をしていなくても、やる気に満ちた方であればウェルカムです。今年に入って、中途採用ですでに6名の方に入社してもらいました（2017年7月5日現在）。その他、通常の採用活動はHPなどをチェックしてください。
求める人物像としては、変化の多い会社ですので、その変化を素直に楽しめる方。新卒採用でもキャリア採用でも「これがやりたい」と凝り固まった意見を持つのではなく、状況によって変わる会社の方針に一緒に向き合っていけるのがベストです。
入社前に必要な知識はほとんどありません。料理の知識も必須ではありません。それよりも、相手の立場に立って物事を考えられることが大切だと思います。
また、規模が大きすぎないため、その分やりがいも大きいです。こんなことまで自分でやれるのかと感じるのか、こんなことまでやらなければいけないのかと感じるのか、心持ちひとつで変わってきます。年齢や立場に関係なく、社長や副社長とも話をして仕事をすることも多いです。そんな状況を一緒に楽しめる方、お待ちしております！

常務取締役経理総務担当 森祐介さん