今回のリポーターは、小さい頃からせんべいが大好きななおちゃんです。外出自粛期間中はよく落雁を食べていたというなおちゃんを、5代目の善次郎さんが出迎えてくれました。お店があるのは、愛知県名古屋市西区の閑静な住宅街の一角。「ここに手焼きせんべい専門店があるなんて、知らなかったよ！」と驚きながらも、「お店の歴史を教えてください！」とさっそく取材をスタート。「創業は江戸の末期。足立郡千住（現在の東京都足立区）で、初代・善次郎の実家が茶店を営んでいたことが始まりです」（5代目）。初代の母が売れ残った団子を捨てるのはもったいないと、団子をめん棒でのばし、乾かして焼いたところ、これが美味しいと評判に。「当時は塩のみのシンプルな味付けでした。初代・善次郎はせんべいを入れたカゴを背負い、吉原の遊廓まで売りに出かけたそうです」（5代目）。「『もったいない』という気持ちから生まれたせんべいなんだね。初代のお母さんは、すごいなぁ」と、頷くなおちゃん。その後、3代目が移り住んだのが名古屋でした。移転後も手焼きせんべいを焼き続け、4代目の時に広小路伏見の交差点近くに店を構えます。「店があった広小路通はとても賑やかで、広小路通を散歩することを当時は『広ぶら』なんて呼んでいました」（5代目）。近くの御園座で観劇を楽しんだ人が土産に購入するなど、店には大勢の人が訪れます。現在の西区に移転をしたのは、平成元年（1989年）のこと。入居していたビルの建て替えによるものでした。「大通り沿いから住宅街に移転しても、わざわざ買いに来てくれるお客さまがいる。その期待を裏切らないためにも、いまも昔と同じ『純米手焼』を守り、合成保存料や着色料、人工香料不使用でせんべいを焼き続けているんですよ」と話す5代目になおちゃんは「そもそもせんべいは何からできているの。お米かな？もち米かな？？」。「当店のせんべいはうるち米100％。皆さんが普段食べているお米と同じです。でも関西ではもち米を使って、かきもちやあられがつくられているんですよ」（5代目）。お米がせんべいになるまでの工程や、職人のこだわりなど、しっかりと取材をしたなおちゃん。最後に「職人としての喜びは？」と尋ねると「お客さまの『美味しい！』のひと言が、何よりの励みです」と笑顔で答えてくれました。