今回向かった先は、栄のど真ん中。名古屋栄三越と、建て替えのために閉鎖されている旧中日ビルの間に広がる久屋大通公園です。ご存知の方も多いかと思いますが、元々こちらは栄バスターミナル（噴水南のりば）として長い間利用されていた場所。2020年2月に「栄地区まちづくりプロジェクト」の一環として、イベント広場「ミツコシマエヒロバス」として生まれ変わりました。ちなみに「ヒロバス」には、新しく生まれる「みんなの広場」という意味と、永く愛された栄バスターミナルの思い出が込められているそうですよ。
そんな名古屋の新スポットにオープンしたのが、「TOKYO MERCATO（トウキョウ メルカート）ミツコシマエヒロバス」です。イタリア語で市場を意味する「MERCATO（メルカート）」そのまま、店内は市場のにぎやかな雰囲気が再現されています。東京ドームシティ（東京都文京区）の1号店に次いでの出店となるのですが、名古屋店限定メニューもあるんですって！
お店の自慢は、本格的なピザ窯で職人が焼き上げるナポリスタイルのピッツァと、国産小麦100%の生パスタです。さんざん迷ったあげく、私は名古屋限定の生パスタをチョイス。国産の小麦粉を塩と水のみでこねた生パスタは、モチっとした食感に深い味わいのソースがほどよく絡んで絶品でした！ちなみに、パスタの生地には卵を使っていないので、ソースを選べば卵アレルギーの方にも対応可能だそうです！