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中日新聞ほっとWeb HOME > 遼河はるひの美食リポート > 豆花(トウファ)(THE CUPS SAKAE)
  • 第43回
  • 豆花(トウファ) (THE CUPS SAKAE)

美容と健康にうれしい台湾の伝統スイーツ!
遼河さん
少しずつですが暑さもやわらぎ、朝晩は過ごしやすくなった今日この頃。でも油断すると、夏の疲れから体調を崩しやすい時期でもあるので、気をつけないと……。今回ご紹介するのは、そんな疲れた体にも優しいスイーツ「豆花」です。美食の国、台湾の伝統的な甘味で、自然な甘さとほっこりとした味わいに癒されます。しかも、低カロリーでビタミンもたっぷり。美肌効果も抜群なんですって!美味しくて体に優しいスイーツで、夏の疲れを解消しましょ!

名古屋を代表する人気カフェでいただく台湾スイーツ。

こだわりのコーヒーやオリジナルスイーツ、フォトジェニックな店内……。喫茶店文化が花開く名古屋で、2015年のオープンから常に注目を集めるカフェ「THE CUPS」。現在は、名古屋の中心地である伏見や栄、名駅にコーヒーショップを、山崎川のウォーターフロントにセントラルキッチン兼カフェを展開しています。昨年9月には、2号店である栄の「THE CUPS SAKAE」が、豆花(トウファ)専門店にリニューアル!日本でも人気上昇中の豆花とは……。台湾の伝統的なスイーツで、砂糖を一切使わない豆乳プリンに、いま話題のタピオカをはじめ、ハト麦、小豆、フルーツなどをトッピングしたもの。大豆イソフラボンやビタミン類を多く含んだ、とってもヘルシーなスイーツです!
さっそくTHE CUPS SAKAEで、一番人気の「THE CUPS TOUFA(702円)」をいただきました。まずは専用カップに、オリジナルの豆乳プリンをたっぷりと。こちらでは、愛知県の人気豆腐店「おとうふ工房いしかわ」の豆乳を使用しているんですって。その上にタピオカや豆など、8種類の具材をトッピング。トッピングは日替わりも一部あるのですが、取材時は白玉やコーヒーゼリー、サツマイモの甘露煮などが登場。カボチャの香りがする白玉、芋圓(ウエン)やタピオカなど、台湾らしいものも。最後にきび砂糖とジャスミンティーの特性シロップをかけて完成です!
  • いろいろな具材がトッピングされ、見た目も賑やかなスイーツです!

  • 優しい甘さのシロップは、ジャスミンティーの香りがふわりと漂います。

  • お好みでオーガニックのジンジャーシロップをかけていただきます!

  • こんなに美味しいのに、たくさん食べても罪悪感がないのがうれしい!

繊細なラテアートは必見です!

「THE CUPS」といえば、エスプレッソやプアオーバー(ハンドドリップ)、アメリカンプレス、コールドブリュー(水出しアイスコーヒー)など、さまざまな淹れ方で楽しめる絶品のコーヒーが魅力です。豆花専門店となった「THE CUPS SAKAE」でも、それらはもちろん健在!使用するコーヒー豆は店舗ごとに異なるのですが、栄店でいただけるのは金沢市の「SUNNY BELL COFFEE」のもの。全国トップクラスの技術で焙煎したコーヒー豆は、とっても豊かな香りと味わいが楽しめます。
私はもう一つの名物、ラテアートが大人気のカフェラテを注文。ベテランのスタッフさんが丁寧に淹れてくれた一杯は、きめの細かいスチームドミルクでバラが描かれ、飲むのがもったいないくらい。ほかにも、オリジナルの焼き菓子や濃厚なジェラートなど、気になるメニューがたくさんそろっていますよ!
  • エスプレッソにスチームドミルクを注ぐと……。

  • 素敵なバラのラテアートが完成です。たくさんのハートの中にバラが浮いてるみたい。

  • 2階にはテラス席も。爽やかな風を感じながらいただくコーヒーは絶品です。

  • コーヒーによく合う自家製タルトも!どれも美味しそうで目移りしちゃいます。!

遼河はるひの体験後記

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豆花の豆乳プリンには砂糖を使用していないため、つるんとした食感とともに大豆の風味が口いっぱいに広がります。まるで日本のきぬごし豆腐のような、優しい味わいでした。今回私は、基本の「THE CUPS TOUFA」をいただきましたが、ほかにも季節限定の豆花が登場するのでぜひチェックしてくださいね!寒くなってきたら、ホットでいただくのもオススメですよ。
遼河はるひの体験後記

チョークアートが映える店内は、ナチュラルで居心地のいい空間が広がります。

SHOP DATA

THE CUPS SAKAE
http://cups.co.jp/

【住所】 愛知県名古屋市中区栄3-35-22
【電話】 052-242-7575
【営業時間】 10:00〜23:00、日曜・祝日は10:00〜20:00
【定休日】なし

※価格は税込表記です

  • 遼河はるひプロフィール
  • 遼河はるひ

    愛知県名古屋市出身。元宝塚歌劇団・月組男役スター。高校生の時に初めて観た宝塚に魅せられ、1994年、宝塚史上もっとも倍率の高い年に宝塚音楽学校に入学。1996年、宝塚歌劇団入団。
    数々の舞台を経て、2009年退団。退団後は、女優・タレントとして活動。バラエティ番組にも多数出演し、活躍の幅を広げている。

    舞台 『アニー』(2016年)
    『エリザベート』(宝塚歌劇団2009年)
    映画 『はなちゃんのみそ汁』(2015年)
    ドラマ 『癒し屋キリコの約束』(2015年)