• 第27回
  • アシェットデセール (DESSERT MIYAJIMA
    デセール ミヤジマ)

コース仕立てのデザートで
贅沢なひと時を…
遼河さん
最大9連休となった、今年のゴールデンウィーク。遊びすぎて、体も少々お疲れ気味ではないでしょうか?前回の「おはぎ」に続き、今回もとっておきのデザートをご紹介!それもコース仕立てでいただく、アシェットデセールです。お疲れ気味の方、五月病気味の方、お仕事三昧の方…、甘~いひとくちが、きっと皆さんの心と体を癒してくれるはず!

見た目も美しいできたてのデザート!

今回ご紹介する「アシェットデセール」。実は甘党たちの間では、人気急上昇のデザートなんです。でも、まだまだ「アシェットデセール」って何?という方も少なくないはず……。ここで、ワンポイントレッスン!「アシェット」はフランス語でお皿、「デセール」はデザートを意味します。つまり、「お皿に盛ったデザート」なんですって。さらにお店で作りたてをいただけるのが、最大の魅力。美しくお皿に盛られたデザートは、美味しいだけじゃなく、目でも楽しめる贅沢な一品。想像するだけで、とってもワクワクしてきました!
向かった先は、2017年7月に北名古屋市にオープンした、DESSERT MIYAJIMA(デセール ミヤジマ)。名古屋から車で30分、名鉄犬山線・西春駅から歩いて3分ほどのお店です。落ち着いた雰囲気の店内で、おすすめのスタンダードコース(1,900円、ドリンク300円)をいただくことに。20食限定のスタンダードコースは、全6品。メニューは月替わりになるため、私がいただいたのは4月のコースになります。それでは、前菜にあたるデザートから、いただきます!1皿目に出てきたのは「ジュレ パンプルムース」。グレープフルーツのゼリーとマリネが、とてもさわやかなひと皿です。続いて、「キウイのグラスデザート」。キウイのやさしい酸味が楽しいグラニテと、なめらかなヨーグルトムースが絶品!デザートを6品も食べられるかしら…なんて心配は無用かも。これは、どれだけでも食べられそうな気が……。
  • スタイリッシュな空間で、贅沢なスイーツコースをいただきます!

  • 前菜にあたる1皿目は「ジュレ パンプルムース」。

  • グレープフルーツの甘味と酸味のバランスがGOOD!

  • 「キウイのグラスデザート」には、カットしたフレッシュキウイもトッピング。

飽きさせないコース内容に大満足!

グレープフルーツやキウイを使ったフレッシュなデザートの後は、待ちに待ったメインです!4月は「オレンジ風味のシブースト 清見タンゴールのラビオリ」と「シチリアの香り 大人ティラミス」のどちらかが選べます。私は悩みに悩んだあげく…「オレンジ風味のシブースト〜」を選択。お皿は食べられる花、エディブルフラワーで彩られ、とっても華やか。まずはシブーストをひと口……。カスタードクリームやメレンゲを合わせた、ふわふわの食感が最高!口の中でとろけていきます。プルンとした清見タンゴールのゼリーも絶品。メインに大満足な私の前に、続いて箸休めが。写真で紹介できないのが残念ですが、パイ生地に生ハムを巻いた一品で、一度お口をリフレッシュ。
最後に出てきたのは「リコッタチーズのアイスクリーム」と「シュクレ 石畳」が盛られたひと皿。自家製リコッタチーズとドライフルーツ、ナッツを合わせたアイスクリームは、クリーミーで大人の味。クッキーと一緒にいただくと、とっても美味!ごちそうさまでした!
  • オーナーパティシエの宮島さんは、笑顔もステキな方でした!

  • とっても繊細な盛り付け。まさに芸術品です!

  • メインのお皿には、事前にお願いするとメッセージを描いてもらえますよ!

  • 石畳に見立てたクッキーを、アイスと一緒にいただきます!

遼河はるひの体験後記

佐井祐里奈の体験後記アイコン
オーナーパティシエの宮島さんは製菓専門学校を卒業後、名古屋市内の人気カフェや有名レストランなどでデザートを担当。昨年、地元の北名古屋市にお店をオープン。アシェットデセールについて「ライブ感を味わっていただくデザートです。その場でしか味わえない味、温度、食感などを楽しんでください」と話してくれました。
今回いただいたスタンダードコースは、旬の食材をたっぷり使用したデザートが5品+箸休め1品。味も見た目も変化に富んでいるので、最後までドキドキしながら美味しくいただけました。
記念日、女子会、頑張った自分へのご褒美などに、おすすめのコース仕立てのデザート。本当にごちそうさまでした!
遼河はるひの体験後記

思わず写真を撮りたくなる美しさです!

SHOP DATA

DESSERT MIYAJIMA
http://dessert-miyajima.business.site

【住所】愛知県北名古屋市西春駅前2-8 サンメゾン西春1階
【電話】070-4433-6565
【営業時間】12:00~21:00
【定休日】月曜日


【5月8日〜6月3日のスタンダードコース】
●アセロラと赤ワインのジュレ
●フルーツトマトのスープカプレーゼ
●ミルクレープ ショコラバナーヌ
●モンブラン・シトロン
●本日の箸休め
●メロンのソルベ
●フルーツケーキ
※コースの内容、提供期間は変更になる場合があります。
※コースの詳細は(コチラ)で確認してください。
※限定20食のため、予約がおすすめです。


※価格は税抜表記です。

  • 遼河はるひプロフィール
  • 遼河はるひ

    愛知県名古屋市出身。元宝塚歌劇団・月組男役スター。高校生の時に初めて観た宝塚に魅せられ、1994年、宝塚史上もっとも倍率の高い年に宝塚音楽学校に入学。1996年、宝塚歌劇団入団。
    数々の舞台を経て、2009年退団。退団後は、女優・タレントとして活動。バラエティ番組にも多数出演し、活躍の幅を広げている。

    舞台 『アニー』(2016年)
    『エリザベート』(宝塚歌劇団2009年)
    映画 『はなちゃんのみそ汁』(2015年)
    ドラマ 『癒し屋キリコの約束』(2015年)